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2019年7月24日 更新

こんにちは

 

今週末には西日本も梅雨明けということで、明ければ一気に夏到来です猛烈な暑さがやってくる予想ですが、そんな時は冷たいスイーツが欲しくなりますよね!

こちらのブログでも   以前取り上げられた「タピオカ」。心斎橋でも行列のできるお店があったりと大流行中ですが、私もカフェ巡りや甘い物が大好きで食べ比べするのも楽しいです。

お店のももちろん美味しいですが、材料さえあればお家でもでカンタンに作れるのでレシピをご紹介したいと思います。家で作ると出来たてのぷるっとモチモチ食感で食べられるのでオススメです

 材料となる乾燥した状態の「タピオカパール」はカルディや成城石井なとの輸入食品系スーパーでも購入することができます。

今回は見た目にもキレイなカラフルなタピオカパールが家にあったので使用しました。大きさにより浸水時間や煮る時間が変わってきますが、今回は6㎜のタピオカで作っています。

 

—作り方—

1.タピオカをたっぷりの水に入れて半日ほど浸水させる。

 2.鍋に水とお好みで砂糖を入れて火にかけ、煮立たせる。

 3.タピオカの水気をきり、熱湯に入れて透明になるまで20分ほど茹でる。

 4.茹で上がったタピオカをざるに上げ、冷水で洗って水気をきって完成!

 

 以前行った台北旅行では、タピオカの本場で店舗は至る所にありました。飲んでいる方も多く見かけましたが、ミルクティーと言うよりミルクの入っていないジャスミンティーなどのお茶をベースにシロップなどを入れて甘くして飲むのが主流のように感じました。

 (ジャスミンティーにブラックタピオカ、ナタデココが入っています。)

 

 ひんやり冷たいスイーツで、暑い夏を乗り切るべく、皆さんもぜひお試しください

検査 赤津

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